昼ごはんとして食べるホットケーキの生地を冷蔵庫で寝かせてきました〜。
卵白と卵黄を分けて、メレンゲを作ったらヨーグルトと卵黄と混ぜて、牛乳入れて混ぜて、ホケミ入れて混ぜて。
今回初めてヨーグルト入れたけど上手くもちもちになるかな？
結果報告は後から編集で追記するとして、メレンゲを作ったのはここ最近ホットケーキを作るようになってからで、30年以上生きてきて料理でここまで腕が疲れることがあるんだ！と衝撃を受けました。
毎日作るんであれば電動のやつ買うんですけどね、そうではないため手動で泡立て器を使っております。
あと、大体ホケミの商品パッケージの通りに作るよりアレンジを加えた方が厚みが出るので色々試してみます。
トッピングはバターだけ。
分厚い4段重ねホットケーキ（ホイップメープルミント添え）には憧れるけれども、流石にそこまで食費はかけられないですね。
我が家は牛乳、卵、バターを常備していて、特に使用するバターには並々ならないこだわりがあります。
特にお気に入りなのが、よつ葉の発酵バター！
塩気がまろやかで、油分がくどくないので大好きです。
先月いっぱい298円だったのでまとめ買いしてしまいました！
ステマじゃないです。
買いだめするたびに思うんですけど、急に停電とかになりませんように！
もしそうなったら、冷凍庫のアイスノンやらなんやら総動員してでも冷蔵庫の中身を守るつもりです。
追記
ヨーグルト入れたホットケーキ、厚みがあってもちもちで舌触りがよくなりました！
普段のより生地ゆるめで丸くできませんでしたけどね。
慣れるまで特訓だ！
